Keine Zeit für Salzzitrone, Sie lieben aber den Geschmack? Hier ein Tipp für schnelle Abhilfe. Ersatz für Speisen bei denen Zitronen eine Rolle spielt, ganz einfach selbst herstellen: Bio-Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, weiter in Würfelchen schneiden und mit 2 Gramm Salz pro 100 Gramm Zitrone gewürzt mit dem Pürrierstab zu einen feinen Paste machen. […]
Rezept für zwei Portionen: 400 g Linguine 1 Bio – Bergamotte (ca. 250 g) 3 EL Butter oder Bio-Olivenöl Thymian (frisch, gehackt oder getrocknet) Salz Pfeffer Zubereitung: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Bergamotteschalen abreiben und zur Seite geben (nicht den weißen Teil, der schmeckt ekelhaft) und den Bergamottesaft […]
Nicht nur Fruchtfleisch und Schale einer Zitrone kann man in der Küche verwenden. Zitronenblätter sollten Sie nicht wegwerfen, Sie können damit ganz einfach ganz fein aromatisierten Reis herstellen: Pro Tasse Reis fünf Blätter einer (natürlich Bio-)Zitrone mitkochen. Dann die Blätter entfernen und den angenehm unaufdringlich nach Zitrone schmeckenden Reis genießen.
Zutaten: • 200 g Butter • 180 g Zucker • 1 EL Vanillezucker • 6 Eier • 1 Bio – Zitrone • 3 Bio – Orangen • 350g Mehl • 1 Packung Backpulver • 200 g Buttermilch • 2 EL Staubzucker Werkzeuge: Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Sieb, Waage, zwei Rührschüsseln, Backpapier, Backblech Zubereitung: Backofen auf 180 […]
„Was geschieht mit den Orangen nach dem Schälen?“ Dies ist eine der am häufigsten gestellte Fragen, sobald meine Kunden erfahren haben dass Orangello ausschliesslich aus den Schalen der Orangen gewonnen wird. Die Früchte sind von hoher Qualität und deren Feisch wird entweder zu (auch im Onlineshop erhältlicher) Marmelade, oder – wenn es sich um eine […]
Rezept von Oliver Brunner, Küchenchef Orangerie Schönbrunn (Österreich), mit freundlicher Genehmigung der iSi GmbH Zutaten: 100 g Orangenschokolade, 100 ml Orangensaft, 10 ml Orangello, 25 g Puderzucker, 100 ml Milch, 3 x Blatt Gelatine, 200 ml Schlagobers/Sahne. Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Orangenschokolade gemeinsam mit dem Orangensaft, Milch und Puderzucker leicht erwärmen bis […]
Zutaten (2 Portionen): 400 gr frische oder küchenfertige Garnelen, 300 gr Spaghetti, 1 kleine Zucchini, 2 mittelgroße Tomaten, Olivenöl, 4 cl Orangello, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano, 1 Bio – Zitrone, Grana Zubereitung: Die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Garnelen putzen und den Darm entfernen. Zucchini und Tomaten würfeln, erst die Zucchini […]
Zutaten (2 Portionen): 2 Hühnerkeulen, 1 Esslöffel Kristall- oder Puderzucker, eine Prise Chilliflocken, Salz, 1 Tasse Reis, 2 cl Orangello, Petersilie Zubereitung: Hühnerkeulen waschen, salzen und im Backrohr auf etwa 160 Grad ca 50 Minuten garen lassen, dabei mehrmals wenden. Reis kochen, Petersilie hacken. Fertig gegarte Hühnerkeulen aus dem Rohr nehmen, den Zucker in einer […]