Zutaten:
• 200 g Butter
• 180 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 6 Eier
• 1 Bio – Zitrone
• 3 Bio – Orangen
• 350g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 200 g Buttermilch
• 2 EL Staubzucker

Werkzeuge:

Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, Sieb, Waage, zwei Rührschüsseln, Backpapier, Backblech

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Orangen schälen, Früchte in Stücke schneiden, eventuelle Kerne entfernen und in einem Sieb abtropfen lassen, Saft der Zitrone auspressen.
Die Orangenstücke bemehlen, damit sie später nicht im Teig zu Boden sinken. Butter schmelzen, in eine große Schüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker zu einer Creme rühren (Mixer), Eier und Zitronensaft zufügen und schaumig rühren.
Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse einrühren, Buttermilch hinzufügen und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und die bemehlten Orangenstücke draufstreuen. Das Backblech auf mittlerer Schiene für 20 – 25 Minuten 25 (kann je nach Ofen variieren) einschieben.
Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.